Konditoriet blev startet i 2004 af konditor Lærke Arlington, og fik senere søsteren Lis Arlington Ølholm som medejer, da arbejdsbyrden blev for stor til en alene.

Grundtanken med konditoriet er ganske enkel den, at der skal fremstilles kager af høj kvalitet og leveres en ordentlig service. Med stor respekt for de håndværksmæssige traditioner fremstiller vi alt fra småkager til bryllupskager efter vores egne nye opskrifter såvel som efter gamle kendte og overleverede opskrifter.

Lærke står for produktionen, mens Lis står for det administrative.